NUOVO DECRETO PRODOTTI SALUMERIA

È stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale Italiana del 23 agosto 2025 n. 195 il Decreto Ministeriale 8 agosto 2025 relativo alla disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti di salumeria: prosciutto cotto, prosciutto crudo stagionato, salame, culatello, bresaola e speck.

Il decreto è già entrato in vigore, ad eccezione dei capi V (bresaola) e VI (speck), che entreranno in vigore a partire dal 23 agosto 2026. I prodotti immessi sul mercato o etichettati prima dell'entrata in vigore del decreto e che non ne soddisfano i requisiti possono essere commercializzati fino all'esaurimento delle scorte.

Si ricorda il servizio gratuito dello Sportello Etichettatura e Sicurezza prodotti per le imprese bresciane, alla pagina Sportello etichettatura e sicurezza prodotti